啤酒在生產或保存過程中大部分工序都是隔氧操作的,也有部分工序是充氧完成的,控氧是很關鍵的一道工序,所以氧氣報警器作為氧氣含量的控制報警儀器在啤酒生產過程中的意義重大。
啤酒在生產過程中設計到酵母菌的產能和發酵。酵母的產能屬于有氧呼吸,菌體在繁殖階段需要充氧,充氧的濃度要控制在某個范圍,低于或是高于這個范圍需要警示采取措施。啤酒生產需要產生食用酒精,利用酵母發酵產生酒精,此過程需要在無氧狀態下才能發酵,因此需要杜絕氧氣滲入。
以上兩道工藝都需要氧氣報警器來控制啤酒生產效益,所以啤酒廠在選進氣體報警裝置時,首先考慮的是控氧報警裝置。案列:江蘇常州華潤雪花啤酒廠于2012年8月份在車間安裝8路氧氣報警裝置。